2025년에는 비와 부족한 햇빛이 문제였고, 2026년에는 정식 직후 35.5℃의 고온과 싸우고 있다

2025년에는 비와 부족한 햇빛이 문제였고, 2026년에는 정식 직후 35.5℃의 고온과 싸우고 있다

딸기 농사를 지어보면 매년 똑같은 해가 없다는 말을 실감하게 됩니다.

같은 하우스에 비슷한 시기에 같은 품종을 심어도 어느 해에는 뿌리가 빠르게 활착하고 꽃대가 순조롭게 올라오지만, 어느 해에는 정식 뒤 생육이 더디고 첫 수확이 한참 늦어지기도 합니다.

우리 농장도 그랬습니다.

2025년에는 정식 이후 10월에 비가 계속됐습니다. 농사짓는 사람 입장에서는 한 달 내내 비가 오는 것처럼 느껴질 정도였습니다. 햇빛을 받아야 할 시기에 흐리고 습한 날이 이어졌고 초기 생육도 기대만큼 빠르게 진행되지 않았습니다.

결국 우리 농장의 첫 수확은 1월 중순까지 늦어졌습니다.

농민이 아무리 노력해도 비를 멈출 수는 없습니다.

햇빛이 필요하다고 하늘의 구름을 걷어낼 수도 없습니다.

그런데 2026년에는 상황이 정반대입니다.

정식을 마친 뒤 하우스 천창과 측창을 모두 열어놓아도 정오부터 오후 3시 사이 내부온도가 35.5℃까지 올라갑니다. 스크린과 다겹을 이용해 일사와 열을 줄여야 겨우 29℃ 안팎까지 내려옵니다.

지난해에는 비와 부족한 일조가 문제였다면 올해는 정식 직후의 고온과 싸우고 있습니다.

농사를 지으면서 다시 느낍니다.

딸기 농사에서 정식 후 첫 30일은 그해 농사의 첫 방향을 만드는 매우 중요한 시간입니다.

물론 딸기의 연간 수확량이 첫 30일 만에 전부 결정된다는 뜻은 아닙니다.

이후의 온도·광량·관수·양액·병해충·착과량·겨울철 환경관리까지 모두 영향을 미칩니다.

하지만 정식 후 한 달은 뿌리가 자리 잡고, 새잎이 전개되고, 관부가 안정되고, 첫 화방과 다음 화방이 이어질 수 있는 기반을 만드는 시기입니다.

이번 글에서는 실링베리 스마트팜에서 직접 겪은 2025년과 2026년의 서로 다른 날씨를 바탕으로, 왜 딸기 정식 후 첫 30일이 중요한지 하나씩 정리해보겠습니다.

1. ‘첫 30일이 수확량을 결정한다’는 말은 정확히 무슨 뜻일까?

먼저 한 가지는 정확하게 짚어야 합니다.

딸기의 연간 수확량이 정식 후 30일 만에 모두 결정되는 것은 아닙니다.

그 이후 관리에 따라 결과는 얼마든지 달라질 수 있습니다.

하지만 정식 후 약 한 달은 뿌리·잎·관부·첫 화방·다음 화방의 연결구조가 만들어지는 시기입니다.

첫 화방이 잘 올라왔다고 안심할 수 없는 이유도 여기에 있습니다.

딸기농사는 첫 열매 몇 개를 따는 농사가 아니라 첫 화방이 두 번째 화방으로 이어지고, 두 번째 화방이 다시 다음 화방으로 연결되면서 수확이 끊기지 않는 농사를 만들어야 합니다.

그래서 농가에서 흔히 말하는

“정식 후 한 달 농사가 겨울 수확을 좌우한다.”

는 말은 단순한 경험담만은 아닙니다.

첫 화방만 보지 않고 다음 화방까지 이어질 기반을 만드는 시간이기 때문입니다.

2. 첫 2주는 열매를 만드는 시기가 아니라 뿌리를 만드는 시기다

딸기묘를 본포에 옮겨 심으면 가장 먼저 해야 할 일은 열매를 키우는 일이 아닙니다.

뿌리가 새로운 환경에 적응해야 합니다.

육묘장에서 형성된 뿌리가 새로운 배지나 토양에 자리 잡고 새 뿌리를 만들어야 물과 양분을 안정적으로 흡수할 수 있습니다.

그래서 저는 정식 직후 딸기를 볼 때 잎의 크기보다 먼저 뿌리를 생각합니다.

잎이 빨리 커졌다고 반드시 활착이 잘된 것은 아닙니다.

뿌리가 약한 상태에서 지상부만 빠르게 커지면 나중에 첫 화방을 감당하는 힘이 부족해질 수 있습니다.

정식 초기에는

“얼마나 빨리 자라는가?”보다 “얼마나 안정적으로 뿌리를 내리는가?”

가 더 중요한 질문입니다.

3. 정식 후 첫 7일은 물을 많이 주는 것보다 뿌리가 마르지도, 잠기지도 않게 만드는 것이 중요하다

정식 직후 농가가 가장 신경 쓰는 것 가운데 하나가 관수입니다.

묘가 처지면 물부터 더 주고 싶어집니다.

저 역시 농사를 시작했을 때는 그렇게 생각했습니다.

하지만 정식 직후의 딸기는 뿌리가 아직 충분히 새로운 배지에 퍼지지 않은 상태입니다.

배지가 너무 마르면 활착이 늦어질 수 있지만, 반대로 계속 과습하면 뿌리 주변의 산소가 부족해지고 뿌리기능이 떨어질 수 있습니다.

특히 고설 수경재배에서는 베드의 앞쪽과 끝쪽, 하우스 입구와 안쪽의 수분상태가 완전히 같다고 생각해서는 안 됩니다.

그래서 첫 일주일에는

많이 주는 관수보다 일정하게 뿌리를 살려주는 관수

가 중요합니다.

공급량만 볼 것이 아니라 배지수분·배액·포기별 시듦·새잎 전개를 함께 봐야 합니다.

4. 2026년 우리 농장에서 가장 걱정되는 숫자는 35.5℃다

올해 정식 후 하우스를 관리하면서 가장 부담스러운 숫자가 있습니다.

35.5℃입니다.

하우스 천창과 측창을 모두 열어놓은 상태에서도 정오부터 오후 3시 사이 내부온도가 이 정도까지 올라갑니다.

스크린과 다겹을 사용해 햇빛과 열을 줄이면 겨우 29℃ 안팎으로 내려옵니다.

29℃도 제가 원하는 온도는 아닙니다.

하지만 35.5℃와 29℃는 정식 직후 딸기에게 전혀 다른 환경입니다.

정식 초기 지속적인 고온은 단순히 잎을 시들게 하는 문제로 끝나지 않습니다.

뿌리활착과 생육균형, 꽃눈분화와 이후 화방 출현까지 함께 영향을 받을 수 있습니다.

그래서 9월 정식농사에서는 난방보다 먼저 고온을 어떻게 낮출 것인지가 중요한 날도 있습니다.

5. 고온이 무서운 이유는 잎이 처지는 것만이 아니다

하우스 온도가 올라가면 가장 먼저 눈에 보이는 것은 잎입니다.

잎이 처지고 수분요구가 증가합니다.

하지만 제가 더 걱정하는 것은 눈에 잘 보이지 않는 부분입니다.

딸기는 정식 이후 뿌리와 잎만 키우는 것이 아닙니다.

이후에 올라올 화방과 생식생장의 흐름도 함께 만들어갑니다.

특히 꽃눈분화가 충분하지 않은 묘에서 고온과 강한 영양생장이 이어지면 화방 출현이 늦어질 가능성을 생각해야 합니다.

그래서

정식 날짜가 빠르다고 수확도 자동으로 빨라지는 것은 아닙니다.

묘의 상태가 먼저입니다.

6. 딸기는 ‘누가 먼저 심었는가’보다 꽃눈분화가 되었는지가 중요하다

가을이 되면 농가의 마음이 급해집니다.

옆 농가에서 정식을 시작하면

“우리도 빨리 심어야 하지 않을까?”

라는 생각이 듭니다.

하지만 딸기는 빨리 심는 경쟁을 하는 작물이 아닙니다.

꽃눈분화가 제대로 진행되지 않은 묘를 너무 일찍 심으면 정식 후에도 영양생장이 계속되고 화방 출현이 늦어질 수 있습니다.

그래서 묘를 받을 때는 잎이 크고 튼튼해 보이는지만 볼 것이 아닙니다.

품종·육묘상태·관부·뿌리·병해충·꽃눈분화 상태까지 함께 확인해야 합니다.

저라면 정식날짜보다 먼저 이렇게 묻겠습니다.

“이 묘는 지금 심어도 되는 상태인가?”

7. 첫 30일의 핵심은 1화방이 아니라 2화방까지 연결하는 것이다

딸기농가 입장에서 첫 수확은 중요합니다.

12월 초에 첫 딸기를 출하할 수 있다면 시장가격에서도 유리한 시기를 만날 수 있습니다.

하지만 첫 화방 하나만 빨리 올린다고 좋은 농사가 되는 것은 아닙니다.

첫 화방에서 딸기를 따고 한참 동안 다음 화방이 올라오지 않는다면 수확공백이 생깁니다.

그래서 정식 후 한 달 동안 제가 보고 싶은 것은 첫 화방 하나가 아닙니다.

첫 화방 뒤에 다음 화방이 자연스럽게 이어질 수 있는 초세와 생육균형이 만들어지고 있는가

입니다.

첫 30일은 첫 열매만 준비하는 시간이 아니라 이후 연속수확의 기초를 만드는 시간입니다.

8. 2025년에는 농민이 통제할 수 없는 ‘비와 부족한 햇빛’을 경험했다

2025년 정식 뒤 우리를 힘들게 한 것은 비였습니다.

전국적으로도 10월 강수량과 강수일수가 매우 많았고, 우리 농장 역시 중요한 초기 생육기에 흐리고 습한 날이 이어졌습니다.

농민은 물을 줄 수는 있습니다.

그러나 하늘에서 내리는 비를 멈출 수 없습니다.

햇빛을 켤 수도 없습니다.

우리 농장에서는 결국 첫 수확이 1월 중순까지 늦어졌습니다.

물론 그 원인을 비 하나로만 단정할 수는 없습니다.

묘 상태, 꽃눈분화, 온도, 광량, 양분관리 등 여러 요인이 함께 작용합니다.

하지만 직접 농사를 지어보면 압니다.

정식 직후 한 달 동안 햇빛과 온도가 정상적으로 확보되지 않는 것이 이후 생육에 얼마나 큰 부담이 될 수 있는지 말입니다.

9. 2026년에는 정반대로 ‘빛을 너무 많이 받지 않게 하는 기술’이 필요하다

지난해에는 햇빛을 기다렸습니다.

올해는 오히려 너무 강한 햇빛과 열을 막고 있습니다.

정오가 가까워지면 하우스 온도가 빠르게 올라가고 오후 3시까지 열기가 이어집니다.

그래서 스크린을 내리고 다겹을 조절합니다.

하지만 이것도 단순하지 않습니다.

고온을 낮추겠다고 하루 종일 차광하면 이번에는 광합성이 부족해질 수 있습니다.

정식 초기 고온을 줄이는 것도 중요하지만 필요한 빛까지 지나치게 차단하면 뿌리활착과 생육에 부담이 될 수 있습니다.

그래서 올해 제가 매일 고민하는 것은

온도는 낮추되 빛을 지나치게 빼앗지 않는 균형

입니다.

10. 첫 30일을 네 구간으로 나누면 무엇을 봐야 할지 명확해진다

실제 현장에서 이해하기 쉽게 첫 한 달을 네 구간으로 나눠볼 수 있습니다.

기간	가장 중요한 목표	중점 확인사항
정식~7일	초기 활착	시듦·배지수분·관부·고온
8~14일	새 뿌리와 신엽 안정	신엽·뿌리·병 발생·과습
15~21일	초세 균형	잎 크기·엽병·관부·영양생장
22~30일	화방 연속성 준비	엽수·1화방·다음 화방·초세

날짜가 절대적인 기준이라는 뜻은 아닙니다.

품종과 묘 상태, 온도, 토경·수경 여부에 따라 생육속도는 달라집니다.

다만

오늘 무엇을 관찰해야 하는가를 놓치지 않기 위한 관리틀

로 활용할 수 있습니다.

11. 정식 직후 잎을 너무 빨리 따지 않는 이유

정식하고 나면 오래된 잎이 눈에 거슬립니다.

깔끔하게 만들고 싶어집니다.

그러나 정식 직후 약 2주는 뿌리가 새로운 환경에 자리 잡는 시기입니다.

이때 건강한 잎은 광합성을 통해 뿌리활착에 필요한 에너지를 공급합니다.

그래서 처음부터 무조건 깨끗하게 만들겠다고 잎을 과하게 제거할 필요는 없습니다.

반대로 시간이 지나 초세가 지나치게 강해지면 그때는 잎수를 조절해야 할 수도 있습니다.

결국 잎 관리는

많이 남기느냐 적게 남기느냐가 아니라 언제 정리하느냐의 문제

입니다.

12. 첫 30일에는 ‘비료를 많이 줘서 빨리 키우자’는 생각도 경계해야 한다

정식한 딸기의 잎이 작아 보이면 마음이 급해집니다.

“양액을 조금 더 강하게 줘야 하나?”

라는 생각이 들 수 있습니다.

하지만 정식 초기에 영양생장을 지나치게 강하게 만들면 뿌리와 지상부의 균형, 첫 화방과 다음 화방의 연결에 부담이 될 수 있습니다.

특히 꽃눈분화가 충분하지 않은 묘라면 강한 양분공급을 더 신중하게 봐야 합니다.

그렇다고 다른 농장의 EC 수치를 그대로 복사해서도 안 됩니다.

품종·배지·원수 EC·기상·일사량·관수량이 모두 다르기 때문입니다.

그래서 스마트팜에서는 공급 EC만 보지 않고 원수·공급액·배액·pH·뿌리 상태를 연결해서 봐야 합니다.

13. 고온기에는 병도 함께 봐야 한다

정식 초기 고온은 작물생육만의 문제가 아닙니다.

육묘과정에서 이미 스트레스를 받은 묘나 잠재감염이 있는 묘는 정식 뒤 이상증상이 나타날 수 있습니다.

그래서 첫 한 달에는 큰 포기만 보고

“전체적으로 잘 자라고 있다.”

고 안심해서는 안 됩니다.

새잎이 나오지 않는 포기, 한낮이 지나도 회복되지 않는 포기, 관부색이 이상한 포기, 주변과 비교해 지나치게 생육이 늦은 포기를 표시해 두고 확인해야 합니다.

한 포기의 이상을 초기에 찾는 것이 문제가 전체 하우스로 커진 뒤 대응하는 것보다 훨씬 낫습니다.

14. 첫 30일에는 평균보다 ‘균일성’을 봐야 한다

하우스를 멀리서 보면 잘 자라는 것처럼 보일 수 있습니다.

하지만 딸기농사는 평균만 좋아서는 어렵습니다.

하우스 입구와 중앙.

남쪽과 북쪽.

첫 번째 베드와 끝 베드.

관수라인 앞부분과 끝부분.

이 위치들의 생육을 비교해볼 필요가 있습니다.

초기부터 포기별 생육차가 크게 벌어지면 출뢰·개화·수확시기까지 차이가 이어질 수 있습니다.

그래서 저는

가장 잘 자라는 포기를 기준으로 농장을 보지 않고 가장 늦은 포기가 왜 늦는지를 찾는 것이 중요하다고 생각합니다.

15. 정식 후 매일 기록하고 싶은 다섯 가지

정식 후 첫 한 달 동안 제가 매일 확인하고 싶은 것은 복잡하지 않습니다.

첫째는 한낮 최고온도입니다. 몇 시부터 올라가고 언제 최고점에 도달하는지, 스크린과 환기를 했을 때 얼마나 떨어지는지를 봅니다.

둘째는 배지수분과 관수반응입니다. 오전과 오후의 차이, 베드별 차이, 배액상태를 확인합니다.

셋째는 새잎의 전개속도와 색입니다. 새잎이 정상적으로 올라오는지 봅니다.

넷째는 관부와 포기의 균일성입니다. 유난히 늦는 구간이 있는지 찾습니다.

다섯째는 화방의 진행상태입니다. 첫 화방뿐 아니라 다음 화방으로 생육이 연결되는지를 관찰합니다.

이 다섯 가지를 매일 기록해두면 한 달 뒤 문제가 발생했을 때 원인을 찾기가 훨씬 쉽습니다.

16. 지난해의 실패가 올해 관리기준이 된다

농사는 책만으로 배우기 어렵습니다.

2025년에는 비와 흐린 날이 길었습니다.

우리는

햇빛이 부족한 정식 초기 한 달이 얼마나 무서운가

를 배웠습니다.

2026년에는 반대로 35.5℃의 고온을 경험하고 있습니다.

스크린과 다겹을 사용해 29℃ 안팎까지 낮추면서 또 다른 것을 배우고 있습니다.

올해 농사가 끝나면 새로운 기록이 남을 것입니다.

몇 시에 차광을 시작했을 때 가장 효과가 좋았는지, 어느 정도 차광했을 때 온도와 광의 균형이 맞았는지, 정식 후 며칠째부터 새 뿌리와 신엽이 움직였는지를 기록해야 합니다.

올해의 시행착오가 내년 농사의 기준이 됩니다.

17. 첫 30일은 농민이 통제할 수 있는 것과 통제할 수 없는 것을 구분하는 시간이다

농사는 사람의 힘으로 바꿀 수 있는 것과 없는 것이 분명합니다.

비를 멈출 수 없습니다.

뜨거운 외부기온 자체를 없앨 수도 없습니다.

2025년의 잦은 비도 우리가 선택한 것이 아니고, 2026년 정식 직후의 고온도 농민이 만든 것이 아닙니다.

하지만 우리가 할 수 있는 일은 있습니다.

환기할 수 있습니다.

스크린을 사용할 수 있습니다.

다겹을 조절할 수 있습니다.

관수시간과 양을 조절할 수 있습니다.

묘 상태를 살필 수 있습니다.

아픈 포기를 빨리 찾을 수 있습니다.

생육기록을 남길 수 있습니다.

그래서 저는 농사를 이렇게 생각합니다.

농사는 날씨를 바꾸는 일이 아니라 주어진 날씨 속에서 작물이 받는 스트레스를 얼마나 줄여주는가의 싸움입니다.

18. 첫 30일을 잘 넘겼다고 농사가 끝난 것은 아니다

첫 한 달이 중요하다고 이후 관리가 덜 중요하다는 뜻은 아닙니다.

1화방에 과실을 지나치게 많이 남기면 초세가 약해질 수 있고 다음 화방 생육에도 부담이 될 수 있습니다.

수확기가 시작된 뒤에도 광량·온도·관수·양분·병해충·수정관리를 계속해야 합니다.

따라서 첫 30일은 완성점이 아닙니다.

좋은 농사를 시작하기 위한 첫 번째 관문입니다.

19. 딸기농사는 결국 ‘연속성’을 만드는 농사다

좋은 딸기농사는 가장 큰 딸기 한 개를 만드는 농사가 아닙니다.

1화방이 나오고 2화방이 이어지며 다음 화방까지 초세가 무너지지 않고 연결되는 농사입니다.

뿌리가 연결되어야 합니다.

잎이 이어져야 합니다.

꽃이 이어져야 합니다.

수확도 이어져야 합니다.

그래서 정식 후 첫 한 달 동안 만들어야 할 것은 단순히 큰 포기가 아닙니다.

뿌리가 안정되고 새잎이 정상적으로 전개되며 영양생장과 생식생장이 균형을 이루고 다음 화방까지 자연스럽게 이어지는 흐름입니다.

20. 2025년의 비와 2026년의 고온이 나에게 가르쳐준 것

2025년에는 정식 뒤 하늘을 바라보며 비가 그치기를 기다렸습니다.

2026년에는 뜨거운 하우스 안에서 온도계를 바라봅니다.

35.5℃.

스크린을 내립니다.

다겹을 조절합니다.

환기합니다.

29℃ 안팎까지 떨어지는 것을 확인한 뒤 다시 포기를 하나씩 살펴봅니다.

농사를 오래 지어도 날씨 앞에서는 겸손해질 수밖에 없습니다.

농민이 할 수 있는 것은 준비하고, 관찰하고, 기록하고, 대응하는 것까지입니다.

그 뒤에는 사람이 통제할 수 없는 영역이 남아 있습니다.

하지만 그렇다고 아무것도 할 수 없는 것은 아닙니다.

작년의 실패를 기록하면 올해의 기준이 되고, 올해의 고온관리 경험은 다시 내년의 자료가 됩니다.

농사는 같은 해를 반복하는 일이 아니라 매년 다른 문제를 하나씩 풀어가는 일입니다.

21. 정식 후 첫 30일 최종 체크리스트

확인사항	체크
정식 전 묘의 꽃눈분화 상태를 확인했다	□
관부와 뿌리 상태를 확인했다	□
정식 깊이를 포기별로 점검했다	□
첫 1~2주 과도한 적엽을 하지 않는다	□
한낮 최고온도를 매일 기록한다	□
고온 시 환기·스크린·차광을 조절한다	□
지나친 장기 차광은 피한다	□
배지수분과 배액상태를 확인한다	□
과습과 건조가 반복되지 않는지 확인한다	□
공급 EC뿐 아니라 배액과 pH를 함께 본다	□
새잎이 정상적으로 전개되는지 확인한다	□
생육이 늦은 포기를 별도로 표시한다	□
병해충과 이상주를 조기에 확인한다	□
첫 화방뿐 아니라 다음 화방도 본다	□
하우스 위치별 생육균일성을 확인한다	□
매일 간단한 생육기록을 남긴다	□

이 체크리스트를 지킨다고 수확시기와 수량이 보장되는 것은 아닙니다.

품종과 기상, 묘 상태와 시설환경이 모두 다르기 때문입니다.

다만

첫 한 달 동안 반드시 살펴봐야 할 중요한 요소를 놓치지 않는 데 도움을 주는 점검표입니다.

최종 결론 — 첫 딸기는 수확하는 날 만들어지는 것이 아니라 정식 직후 첫 한 달부터 만들어진다

딸기농사에서 첫 30일이 중요한 이유는 단순합니다.

이 시기에 뿌리가 자리 잡습니다.

새잎이 만들어집니다.

관부가 안정됩니다.

첫 화방이 움직이고 다음 화방의 흐름이 이어집니다.

그래서 첫 30일의 관리가 흔들리면 문제는 바로 나타나지 않을 수도 있습니다.

한 달 뒤에 나타날 수 있고, 첫 수확 이후 두 번째 화방에서 나타날 수도 있습니다.

2025년에는 비와 부족한 햇빛 때문에 어려움을 겪었습니다.

2026년에는 정식 직후 35.5℃까지 올라가는 고온과 싸우고 있습니다.

문제는 매년 달라집니다.

그래서 농민이 해야 할 일도 매년 조금씩 달라집니다.

그러나 변하지 않는 것이 있습니다.

뿌리를 보고, 잎을 보고, 온도를 보고, 물을 보고, 화방을 보고, 기록하는 일입니다.

올해도 우리가 할 수 있는 관리는 모두 해보려고 합니다.

스크린을 조절합니다.

다겹을 조절합니다.

환기합니다.

관수와 양액을 확인합니다.

생육이 늦는 포기를 찾아봅니다.

그리고 포기 하나하나를 살펴봅니다.

그렇게 첫 30일을 지나야 비로소 겨울 수확을 이야기할 수 있습니다.

저는 이제 이렇게 생각합니다.

딸기 정식 후 첫 30일은 묘가 새로운 배지에 적응하는 시간만이 아닙니다. 그해 농사의 첫 방향을 만드는 시간입니다.

날씨는 농민이 선택할 수 없습니다.

하지만 주어진 날씨에 어떻게 대응할지는 선택할 수 있습니다.

2025년의 실패가 2026년의 기준이 되고, 2026년의 기록이 다시 다음 해 농사의 자료가 됩니다.

그것이 농사를 계속 지으며 조금씩 배우는 방법이라고 생각합니다.

그리고 올해는 우리가 할 수 있는 일을 다한 뒤 한 가지를 더 바라봅니다.

날씨가 조금만 우리 편이 되어주기를 바랍니다.

※ 이 글은 실링베리 스마트팜에서 직접 딸기를 재배하며 겪은 2025년과 2026년의 경험을 중심으로 농촌진흥청·농업기술원·기상청 공개자료를 참고해 작성한 교육형 콘텐츠입니다. 품종·지역·토경·수경·배지·원수·시설구조와 기상조건에 따라 적정 온도·관수·양액관리 방법은 달라질 수 있으므로 본문의 수치를 모든 농장에 동일하게 적용하기보다 실제 농장 데이터와 지역 농업기술센터의 현장진단을 함께 활용하는 것이 좋습니다.

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